環○和(わわわブログ)

群馬の山奥で無農薬無化学肥料の野菜を育ててます♪ 新米百姓のふんばり日記です。

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開き白菜

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肥料が足りなかったり、種播くのが遅いと白菜は結球しません。

しっかし、開きっぱなしで冬を越した白菜は寒さに耐えているから葉がぷりぷりしてて細胞が大きくなりすぎてないから歯触りがよく甘味が強いので私は大好きです!!

収穫するときに枯れかけた外葉を上手いこと残せると、霜に当たり過ぎて枯れなきゃ白菜の菜の花も楽しめたりします。

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2010/02/18(木) 14:38:09 コメント:2  同じキーワードの記事へ: 白菜

サラダ白菜

20091205002712
極早生品種のサラダ白菜です。
生育が早いのが特徴ですが、寒さにあたると花が咲いてしまうのが難点です。
今年は11月2、3日と冷え込みその後暖冬で暖かな日が続いているのでこんなに早い時期に花がついてしまいました。

白菜の花はとても甘味が強く柔らかいので野菜スティックとして生で食べても美味しく、
苦味やあくも無いのでさっぱりとおひたしにするのもよいです。
しかし、食べられる部分が少なくなってしまうからちゃんと巻いて欲しいですね。

2009/12/05(土) 00:27:14 コメント:0  同じキーワードの記事へ: 白菜 風景 農業
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